瀧澤 純米吟醸 1,800ml

 【際立つ華やかな香り、味わいの柔らかさも格別】

◆Flavor 〜香りを取る〜

ほんのり甘いリンゴのような、フルーティーな香りのインパクト。

◆First 〜口に含む〜

フルーティーな香りそのままに、洗練された艶のある旨味がさらりと。

◆Second 〜飲み込む〜

喉越しはスッキリと切れ、雪解けのような澄んだ後口。

◆Comment 〜総評〜

この香りと後口の見事な調和が、日本酒を飲み慣れていない方にもオススメ！

日本酒の酵母は、仕込み水中のミネラルが豊富であればあるほど発酵が旺盛になる。すなわち軟水仕込みはより神経を研ぎ澄まさなければうまく発酵が進まない恐れもありますが、ゆっくりじっくりと発酵してできあがった酒はとてもなめらか、きめ細やかで淡麗な酒質になります。

日本一と言われる超軟水、和田峠の「黒耀水」で仕込まれた瀧澤の口あたりは、まさに流麗そのもの。

自家培養の2種類の酵母を使用し、上立ちはとても華やかでフルーティーな吟醸香。

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