越乃寒梅 純米吟醸 灑 720ml

【なめらかで緻密な淡麗酒】

◆Flavor 〜香りを取る〜

スミレ、そしてほのかにパイン。

◆First 〜口に含む〜

流線型のほのかな酸味が舌を起こし、極めてなめらか、白玉のような微かで上品な甘味をまとまった旨味を舌が捉える。

◆Second 〜飲み込む〜

食用菊のさっぱりとした苦味、香りがキレをもたらす。白玉の上品さが少し残る。

◆Comment 〜総評〜

越乃寒梅らしい淡麗辛口ながら冷やしても味や香りが閉じないよう、冷酒向けに設計されている。しかし、常温でも燗をつけてもブレたりダレたりしない。

食事に総じて合うが、キリッと冷やして中華も良いし、新潟らしい淡白な白身魚の刺身も良い。

この酒のほのかな甘味は和菓子を連想させる。ちなみに杜氏・竹内伸一氏はきんつばと合わせるのが好きだという。

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