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日本酒はお米から造られます。いつも食卓で食べるご飯用のお米でも造れますが、より日本酒醸造に適した米「酒造好適米」を使用するのが一般的です。
ここでは代表的な酒造好適米の4種類をピックアップしました。

山田錦: 「酒米の王様」と呼ばれる最も代表的な品種。価格は高価ですが、造りにおいて非常に操作性に優れていて酒蔵からの信頼は絶大！酒造好適米でもっとも多く栽培されており、主な産地は兵庫県。
山田錦のお酒は一般的に、雑味なくすっきりとしていて、かつ程よい旨味を酒に残します。吟醸造りに適しているので、結果的にフルーティーなお酒に多いかも。
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五百万石: 「酒米の王様」と呼ばれる最も代表的な品種。価格は高価ですが、造りにおいて非常に操作性に優れていて酒蔵からの信頼は絶大！酒造好適米でもっとも多く栽培されており、主な産地は兵庫県。
山田錦のお酒は一般的に、雑味なくすっきりとしていて、かつ程よい旨味を酒に残します。吟醸造りに適しているので、結果的にフルーティーなお酒に多いかも。
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美山錦: 「酒米の王様」と呼ばれる最も代表的な品種。価格は高価ですが、造りにおいて非常に操作性に優れていて酒蔵からの信頼は絶大！酒造好適米でもっとも多く栽培されており、主な産地は兵庫県。
山田錦のお酒は一般的に、雑味なくすっきりとしていて、かつ程よい旨味を酒に残します。吟醸造りに適しているので、結果的にフルーティーなお酒に多いかも。
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雄町: 「酒米の王様」と呼ばれる最も代表的な品種。価格は高価ですが、造りにおいて非常に操作性に優れていて酒蔵からの信頼は絶大！酒造好適米でもっとも多く栽培されており、主な産地は兵庫県。
山田錦のお酒は一般的に、雑味なくすっきりとしていて、かつ程よい旨味を酒に残します。吟醸造りに適しているので、結果的にフルーティーなお酒に多いかも。
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美山錦

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