コレクション: 高橋酒造店

代表銘柄「奥清水」「美郷雪華」

http://egao-okusimizu.com/

美郷町六郷は秋田県南部随一の清水の里として知られています。町の周辺には、およそ６０箇所の湧水があります。高橋酒造店の敷地内にあるのが「笑顔清水」といいます。この笑顔清水からの地下水脈を酒造りの仕込水として使用しています。恵まれた環境を生かし、特定銘称酒仕込みに特化し、小粒ながら欠けがえのない蔵をモットーにしている蔵元です。

Takahashi Shuzouten (Akita)

The town where Takahashi Shuzouten is located is small, but is known for producing clean crisp water. Therefore the water they get from their property has been named “the water that makes you smile”. There are 60 spots in the region of Akita to gather spring water at. They treasure the sake that’s made at their small property. They aim to be a irreplaceable brewery in the region of Akita.

◆蔵元より
美郷町の白いラベンダーから採取した酵母。元東大総長佐々木先生が植樹した桜から採取した酵母。あなたは、どちらをセレクトしますか？

White lavender Yeast from Misato town in Akita.
The cherry blossom (Sakura) which was planted by Professor Sasaki (former president of The University of Tokyo). That one’s Yeast.
Which type of Sake would you like to drink ?